對(duì)于洗蛋機(jī)的安全問題，可以從兩個(gè)方面進(jìn)行理解。一是洗蛋機(jī)在使用過程中的操作安全，二是洗蛋機(jī)在清洗后蛋類的食品安全。具體如下： 1.洗蛋機(jī)的布置應(yīng)當(dāng)合理，方便操作工人的搬運(yùn)部件，加工觀察和清除碎片；方便維修人員的檢查和維修。 2.洗蛋機(jī)零部件的強(qiáng)度和剛度應(yīng)符合安全要求，安裝應(yīng)牢固，嚴(yán)禁常常失效。3.根據(jù)有關(guān)安全要求，洗蛋機(jī)必須配備合理、可靠、安全的洗蛋機(jī)，不影響操作。 4.洗蛋機(jī)的電動(dòng)裝置必須符合電氣安全的要求。 5.洗蛋機(jī)的控制手柄和踏板開關(guān)應(yīng)符合要求。    洗蛋機(jī)清洗后的食品安全：清洗程度是洗蛋機(jī)質(zhì)量的體現(xiàn)，當(dāng)然，洗蛋機(jī)加工物理清洗，也依靠清洗劑協(xié)助清除蛋病毒細(xì)菌。這要求蛋包制造商在銷售洗蛋機(jī)時(shí)，向洗蛋機(jī)的使用者傳達(dá)明確的使用方法以及蛋類清潔度的簡(jiǎn)易判斷等。