打蛋機的工作原理和作用分析 ，雞蛋通過傳送帶送入機械手，傳送帶前端的多個機械手，可持續(xù)運轉(zhuǎn)。某航班量計劃增加班次，客座率大幅提升，配餐部機上餐食制作量每天增加近4000份，高達2萬份而雞蛋作為其中重要的原材料之一，每天使用量上千斤，也就是上萬個，高峰時達12000個，從消毒、清洗、冷藏到敲蛋、攪勻、過濾就是大工程！       配餐部的師傅們每天用手敲500公斤雞蛋，攪拌、過濾，處理所有程序至少要半天！""冷藏后,雞蛋不易攪拌,必須攪拌和過濾,以防止蛋殼在雞蛋液中破碎。上半天很難堅持下去。我已經(jīng)習(xí)慣了感覺很好，但這是浪費人力。        現(xiàn)在配餐部新引進打蛋機，上述問題即輕松解決。只需一個人將雞蛋放在傳送帶上，機器便可模仿人工磕蛋動作，實現(xiàn)“接蛋、磕蛋、掰殼、分離、拋殼”等環(huán)節(jié)連續(xù)運行，自動“秒敲”，一小時完成敲蛋3600個。此外，機器輸送帶前端經(jīng)輕檢，可快速識別腐雞蛋；蛋杯分離后，減少蛋殼碎成雞蛋液；機械手約300度，提高蛋液提取率；均質(zhì)器末端、快速攪拌雞蛋液.敲雞蛋機大大提高生產(chǎn)效率，同時保證食品安全衛(wèi)生。