下面由打蛋機(jī)的生產(chǎn)廠家來介紹一下我國打蛋機(jī)的發(fā)展前景怎么樣，改革開放以來，我國雞蛋總產(chǎn)量不斷提高，打蛋機(jī)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢布局逐步形成，產(chǎn)業(yè)競爭力顯著增強(qiáng)。然而，我國蛋雞打蛋機(jī)行業(yè)的發(fā)展還存在一些突出問題。本文在總結(jié)中國打漿機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和成就的基礎(chǔ)上，著重論述了打蛋機(jī)生產(chǎn)中存在的問題及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并提出了促進(jìn)中國打蛋機(jī)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的政策建議。         打蛋機(jī)行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展中華人民共和國成立以來，我國雞蛋產(chǎn)量呈上升趨勢，已成為世界最大的雞蛋生產(chǎn)國。2008年雞蛋總產(chǎn)量達(dá)到229687萬噸（約占全球總產(chǎn)量的40%），分別是1949年和1978年雞蛋總產(chǎn)量的84.65倍和8.70倍。隨著雞蛋產(chǎn)量的增加，打蛋機(jī)行業(yè)的產(chǎn)值也在增加。繼2003年突破1000億元大關(guān)后，養(yǎng)殖、打蛋、雞蛋零售、飼料、獸藥疫苗等行業(yè)形成了年產(chǎn)值超過3500億元的巨大產(chǎn)業(yè)鏈。        隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，我國打蛋機(jī)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到調(diào)整，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)效率和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)水平得到提高。①雞蛋產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。近年來，我國產(chǎn)蛋量占總產(chǎn)蛋量的比例穩(wěn)定在85%左右，其他蛋的比例穩(wěn)定在15%左右（其中鴨蛋占12%，鵝、鵪鶉蛋占3%）。新品種的開發(fā)和引進(jìn)，促進(jìn)了雞蛋結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步優(yōu)化，加速了雞蛋生產(chǎn)由傳統(tǒng)的數(shù)量型向效益型的轉(zhuǎn)變。        產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨多樣化?？傮w來看，我國居民雞蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu)相對簡單，以新鮮雞蛋為主。鮮雞蛋消費(fèi)量占我國雞蛋總產(chǎn)量的90%，而雞蛋加工轉(zhuǎn)化率僅為0.26%，其余9.74%作為鮮雞蛋出口或流失。但隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和消費(fèi)者偏好的變化，我國打蛋機(jī)行業(yè)不斷走向市場化，蛋制品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和多樣化。一是鮮蛋產(chǎn)品功能多樣化。        除了基本營養(yǎng)外，消費(fèi)者越來越追求新鮮雞蛋的功能，從而增加了高碘雞蛋、富硒雞蛋、高能量雞蛋和低膽固醇雞蛋等新鮮雞蛋的供應(yīng)。二是鮮雞蛋安全性能逐步提高，安全雞蛋受到高收入消費(fèi)者的青睞。