相信很多人都用看到過打蛋的機(jī)器，一般都是使用在烘焙店，用來給食品加工，主要工作是攪拌用的，打蛋機(jī)顧名思義就是用來打雞蛋的，同樣也是一些蛋制品廠家喜歡使用的，它不會讓雞蛋殼進(jìn)入是比較干凈的一種設(shè)備，不過我們這次不說這種設(shè)備，還是來說說家里面能夠使用到的打蛋機(jī)產(chǎn)品吧!1、傳統(tǒng)的打蛋機(jī)必須停機(jī)并換擋。如果它不能換擋，它可以移動雞蛋球，以避免齒輪撞擊造成的損壞。我們可以在不停機(jī)、不換擋的情況下提高效率。但要注意不要跳檔和提速，這樣可以延長機(jī)器的使用壽命，避免牛奶溢出桶外。與面包不同，蛋糕不是通過酵母發(fā)酵來膨脹的。蛋糕、糕點(diǎn)等是用雞蛋和油的膨脹力做成的，所以必須用打蛋器打。 2、打雞蛋時，不要抬起鋼瓶，以免鋼球磨損，以延長壽命。 3、如果雞蛋太厚，必須減少雞蛋，以避免損壞。 4、清洗面糊時，雞蛋不應(yīng)該被打得很重。這將折斷鋼絲，要用手清潔。      這就是有關(guān)于打蛋機(jī)的使用技巧了，希望對您有幫助。