關(guān)于打蛋機(jī)知識(shí)的詳解
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打蛋機(jī)是食品加工中常用的攪拌裝置。它用于混合粘稠的糊狀物,如糖漿、面粉、雞蛋汁、奶酪等。打蛋機(jī)分為手動(dòng)和電動(dòng)兩種傳統(tǒng)的打蛋機(jī)必須停止并換檔。當(dāng)它不能換檔時(shí),它可以移動(dòng)雞蛋球,以避免齒輪碰撞損壞。無(wú)需停車換擋,即可提高效率。但要注意不要跳檔和加速,這樣可以延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命,避免牛奶溢出桶外。 如果太密,打蛋時(shí)的密絲必須減少,以免損壞打蛋。打雞蛋時(shí),不要提起氣缸,以免雞蛋磨損,延長(zhǎng)使用壽命。生產(chǎn)打蛋機(jī)所用的原料、中間體甚至產(chǎn)品一般都是易燃、易爆、腐蝕性物質(zhì)。打蛋機(jī)的生產(chǎn)主要是在高溫、低溫、高壓、高速、腐蝕等惡劣環(huán)境下進(jìn)行反應(yīng)完成的。工藝操作連續(xù),工藝管線和鋪設(shè)機(jī)的內(nèi)容容易形成可燃混合物,區(qū)域內(nèi)的火源容易形成。很多,有火災(zāi)危險(xiǎn)。 打蛋機(jī)引起火災(zāi)的主要原因是在設(shè)計(jì)階段,因此在設(shè)計(jì)階段的防火設(shè)置非常重要。第一步是打蛋機(jī)的設(shè)計(jì)、選型、選材、布置和安裝必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格的檢查設(shè)計(jì),根據(jù)不同的工藝特點(diǎn)和工藝流程,選擇相應(yīng)的高溫或低溫抗材料,采用先進(jìn)的技術(shù)制造和安裝,嚴(yán)格的防火審查,并通過嚴(yán)格的檢驗(yàn)和驗(yàn)收。