下面由打蛋機(jī)的生產(chǎn)廠家來介紹一下打蛋機(jī)的工作原理是什么，打蛋機(jī)是食品加工中常用的攪拌調(diào)和裝置，用來攪打粘稠漿體，如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。一般有手動和電動兩種，隨著廚房電器的不斷發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，體現(xiàn)生活品質(zhì)的自動打蛋機(jī)、打蛋器越來越普及并且功能越來越完善，打蛋機(jī)市場處于蓬勃發(fā)展階段！         打蛋機(jī)操作時(shí)攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，強(qiáng)制攪打，被調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實(shí)現(xiàn)混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。由于調(diào)和物料的粘度低于和面機(jī)攪拌的物料，因此打蛋機(jī)的轉(zhuǎn)速高于和面機(jī)轉(zhuǎn)速，一般在70~270r/min范圍內(nèi)，被稱作高速調(diào)和機(jī)。        按攪拌容器軸線分：立式調(diào)和機(jī)、臥式調(diào)和機(jī)， 按攪拌軸數(shù)量分：單軸調(diào)和機(jī)、雙軸調(diào)和機(jī)、多軸調(diào)和機(jī)，按操作情況分：間歇式、連續(xù)式， 按攪拌槳轉(zhuǎn)速分：高速、中速、低速（低速70r/min，中速125r/min，高速200r/min）， 打蛋機(jī)的結(jié)構(gòu)一般是由：攪拌器、容器、轉(zhuǎn)動裝置、容器升降機(jī)構(gòu)及機(jī)座等組成。         打蛋機(jī)是生活中常見、使用較頻密的生活電器，由于設(shè)計(jì)使用原因，核心部件的轉(zhuǎn)動裝置會產(chǎn)生偶然性接觸食品現(xiàn)象，因而在保障轉(zhuǎn)動裝置密封潤滑、消音降噪、抗磨損的同時(shí)須確?；顒硬课皇褂玫氖鞘称芳墲櫥?nbsp;       特種潤滑脂：打蛋器潤滑脂、打蛋機(jī)潤滑脂、打蛋機(jī)驅(qū)動潤滑脂，有效解決打蛋器的轉(zhuǎn)動裝置的：密封潤滑、消音降噪、附著力優(yōu)秀、抗磨損的功能需求！        以上就是打蛋機(jī)的工作原理，希望對您有幫助，更多的資訊請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站。