打蛋機(jī)是一種食品工業(yè)中常見的拌和混和設(shè)備。它用以混和濃稠的糊狀物，如糖漿、小麥面粉、生雞蛋汁、乳酪等。打蛋機(jī)分成手動式和電動式二種。生日蛋糕不像吐司面包，吐司面包是根據(jù)酵母菌發(fā)醇而澎漲的。生日蛋糕、點心等因為生雞蛋和油的澎漲力而變松，因此務(wù)必用打蛋機(jī)打。傳統(tǒng)式的打蛋機(jī)務(wù)必終止并換擋。當(dāng)它不能改變齒輪時，它可以移動蛋球以防止傳動齒輪崩潰。游思龍等知名品牌的打蛋機(jī)，不用泊車換檔，就可以提高工作效率。然而，請注意，沒有必要跳動齒輪和加速，這樣可以增加設(shè)備的使用，防止牛奶溢出桶。      假如過密，打蛋時的密絲務(wù)必降低，以防毀壞打蛋。打雞蛋時，無須提到汽缸，以防生雞蛋損壞，增加使用期。制造打蛋機(jī)常用的原材料、化工中間體乃至商品一般全是易燃性、易燃易爆、腐蝕化學(xué)物質(zhì)。打蛋機(jī)的制造關(guān)鍵是在高溫、超低溫、髙壓、髙速、浸蝕等極端自然環(huán)境下開展反映進(jìn)行的。加工工藝實際操作持續(xù)，加工工藝管路和打蛋機(jī)的含水量易產(chǎn)生易燃化合物，并在該地區(qū)造成明火。許多，有火災(zāi)事故風(fēng)險。      打蛋機(jī)造成火災(zāi)事故的關(guān)鍵緣故是在設(shè)計，因而在設(shè)計的防火安全設(shè)定十分關(guān)鍵。第一步是打蛋機(jī)的設(shè)計方案、型號選擇、選料、布局和安裝務(wù)必合乎國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。嚴(yán)苛查驗設(shè)計方案，依據(jù)不一樣的加工工藝特性和生產(chǎn)流程，挑選相對的耐熱或耐寒原材料，選用優(yōu)秀的加工工藝生產(chǎn)制造和安裝。